أكلات لذيذة

' الكــِشك' إعداد/ راوية أبوسيدو

419
12-01-2017
05:03 PM
imgTopic

" الكــِشك"

إعداد/ راوية أبوسيدو

 

التعريف بالوصفة :من الأكلات التي يفضلها الكثيرون في فصل الشتاء  ويقدم الكشك مع الزيتون الاخضر والمخللات والفلفل الاحمر 

المقادير :

2كوب كشك منقوع- ربع كيلو قطع لحم صغيرة-  ٢ عدد بصلة كبيرة مفرومة ربع كوب ارزمنقوع- 3 ملاعق صغيرة ثوم مدقوق- ملعقة فلفل احمر او اكثر حسب الطلب - 3ملاعق حمص حب منقوع- عصير ثمرة ليمون- ملح – فلفل اسود- زيت نباتي لقلى الثوم. يمكن استبدال قطع  اللحم بقطع دجاج  

التحضير :

تقلي البصلة المفرومة وتضاف مع اللحم  مع الحمص  المنقوع حتي ينضج 

* يضاف الارز الى اللحم مدة ربع ساعة ثم يذوب الكشك المنقوع ويضاف اليه ويحرك معا.

* يضاف الفلفل الاحمر وملعقة من الثوم المدقوق الى خليط الكشك .

* يضاف عصير الليمون والملح والفلفل الى الكشك مع استمرار التحريك حتى يصبح خليط الكشك كثييفأ وليس جامدأ.

* يقلى الثوم بالزيت الساخن ويضاف الى الكشك

 * يسكب الكشك فى البايركس او فى اطباق صغيرة  وتقلي البصلة المفرومة وتنثر علي وجه الكشك حتى تبرد ويمكن اضافة زيت الزيتون حسب الطلب.

 صحتين وهنا