أكلات لذيذة

فخذ خروف مشوي بالفرن راوية أبوسيدو

479
04-09-2017
01:50 PM
imgTopic

 

فخذ خروف مشوي بالفرن

راوية أبوسيدو

 

المقادير:فخذ خروف طازج ومنظف جيداً ومفروك بالملح  والخل والكركم لنزع الزفره منه

مقادير سائل النقع: (تخلط جميع المقادير التالية في الخلاط  الكهربائي )

ربع  كوب خل-ربع كوب زيت زيتون-ملح وفلفل اسود -2ملعقة صغيرة  كاري حسب الطلب -زنجبيل أخضر طازج أو بودرة-كزبرة

فلفل اخضر حار حسب الطلب -كمون-حب الهان هيل -ملعقتين من الصويا صوص-ملعقتين من معجون البندورة -ثوم   بصل اخضر-ملعقتين صلصة طماطم.-ملعقة صغيرة من البهارات -ملعقتين لبن روب -لوز مقلي لتزيين الأرز-ورق قصدير  للف فخذ اللحم  

طريقة التحضير:*تؤخذ صينية فرن وتصف بأي خضروات طازجة  جزر  بروكلي بطاطا  كرفس مقطعة  

*يوضع الفخذ في الصينية ويدهن بفرشاة بسائل النقع من جميع الجهات ويصب الباقي على الخضروات

*تغطى بالألمنيوم جيداً وتترك بالثلاجة يوم كامل 

*وعند الطبخ تدخل فرن حامي 400 درجة لمدة نصف ساعة ثم تهدأ النار الى 350 درجة لمدة ساعة ونصف أو حتى تنضج

*قبل التقديم ينزع ورق القصدير عن صينيةالفخذ المشوي وتترك لتأخذ لون التحمير الشهي

*تقدم مع الخبز أو الأرز ويرش اللوز المقلي علي وجه الأرز 

صحتين وهنا